文章编号：168643 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-23 15:32:30 / 浏览：次

🍲🍲喝下整口仙汤🌟解锁“靓锅高手”的新秘籍炖制出舌尖最暖的一煲猪肚汤鸡肉鲜辣过瘾💥

🌿作为地道吃鸡狂热爱好者，“养生食尚”是我的生活宗旨啦✨每次家里炖上这金黄浓丽香滑猪肚鸡汤都让人魂牵心驰，今天来揭秘秘诀，让你也能变身“厨界高段位”。

🔍买料备齐

1️⃣一只新鲜小嫩猪肚🧱一只走地老农养大母鸡汤用母鸡才滋补又健康呀~

２食材准备好了，接下来是重要的清洁步骤啦。猪肚一定要清理干净，可以用少量面粉反复洗去油脂与杂物哟！🧼

🔥开始“炼丹”（烹饪）

②切好的肉块猪肚入滚水焯一遍～去掉所有杂味捞起洗净；

③姜两片、红枣6-8颗、枸杞一小把放入锅中煮约3小时。（期间可撇除浮沫）熬至汤汁浓厚即可出菜；

✨如果讲究一点可以提前把鸡放进冰箱里让汤更为清澈～⏰中途记得关中小火煨，才能慢慢让汤色变得诱人，味道渗透到极致呀。

🔥大火转成小伙儿～放入猪肚跟生姜煮透，

然后加入胡椒粒花椒粒增加醇厚香气；

最后撒上一些枸杞，提鲜增彩~

💖贴心建议小课堂：

📍挑选猪腩要薄厚适中介于爽脆多油之妙~猪小排与肉质紧密程度也要掌握平衡！🌟选购当日上午的新鲜肉类最为关键！

💡如果想要鸡汤看起来澄清亮些可以选择事先冷冻再加沸烫法；如果想让颜色更加浓郁那么就直接将骨头敲个裂或者剪个小口。

💌猪肚要用清水洗个三遍！用一点点醋、小苏打进行二次处理会更加洁白细腻。🧬

📝调料放太晚可是不行的，要在起锅前五分钟就完成添加工作才行！

🎊一道汤暖人间美味就此成功出列啦～

💖记住呀只要按着这步来操作，保证能炖出会“让人留恋回味无穷”的那一口好汤！

👉朋友们不要急啦耐心地熬煮时间到了一定就会回报你的付出的！

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